自八周前推出修订版学校午餐计划以来，David Seymour 面临的问题不断增加，而最新发布的一项研究进一步突显了午餐的营养问题。

午餐能量摄入不足

奥克兰大学的研究团队基于 School Lunch Collective（SLC）网站上公布的营养数据进行了分析。SLC 是政府指定的供餐公司，为新西兰 466 所学校提供午餐。

国际指南建议，午餐应提供学生每日能量需求的 30%。然而，该研究团队发现，实际提供的午餐仅占学生每日所需能量的 15%。

奥克兰大学流行病学与生物统计学高级讲师 Dr Sally Mackay 解释道，这不仅仅是学生吃不饱的问题，更关键的是缺乏必要的维生素、矿物质和蛋白质。“营养充足的餐食不仅仅是填饱肚子，还直接影响学生的学习表现。”

蔬菜摄入不足

Mackay 还指出，SLC 网站上提供的部分餐食，例如鸡肉青酱意面、三重芝士通心粉，完全不含蔬菜，而根据卫生部为该计划设定的标准，每份餐食应至少包含半杯蔬菜。

对此，SLC 回应称：“这些餐食搭配额外提供的水果和零食后，可满足国家标准。”至于餐食的能量含量，SLC 发言人表示：“当前协议下，并没有能量摄入的具体要求。”

教育部则在回复中表示，该计划的营养标准是与卫生部、供餐企业、学校和营养专家共同制定的，并依据卫生部的《健康食品与饮品指南》。该标准并未因本次调整而改变。

预算削减，质量难保

目前，新西兰学校午餐的成本为每名学生 3 元，九年级及以上学生的费用为 3.85 元。相比之下，去年的预算为每名学生 8.60 元，如今减少了一半以上。

Mackay 对此表示悲观：“预算太低了，根本无法满足国际营养标准。”

前学校午餐供应商 Lunch with Crunch 曾每天为西奥克兰 3200 名学生提供午餐。然而，由于今年当地学校改由 Hamilton 的 SLC 供餐，该公司每日供餐量锐减至 900 份，不得不裁员 27 人。该公司负责人 Claire Kelly 质疑政府的“降本增效”策略，认为 3 元的预算根本无法支撑高质量餐食。她估算，即便不恢复至去年的 8.60 元，每餐至少也需 4.50 元（小份）、5.50 元（中份）或 6-6.50 元（大份）才能提供合格的营养餐。

其他西方国家的学校午餐预算相对较高，例如英国 6 元，加拿大 5.40 元，而与新西兰人口规模和国土面积相似的芬兰，则为每餐提供 6.10 元，并确保全国 78 万名学生每日都能享用由当地供应商提供的新鲜、健康餐食。

配送距离远，食材新鲜度受影响

Seymour 选择 Hamilton 作为主要供餐基地，不仅影响了本地小企业，还对食物营养产生了不利影响。Mackay 指出，即便餐食中包含蔬菜，长途运输过程中也会导致 B 族维生素和维生素 C 的流失。

此外，学校反映餐食的配送质量参差不齐，有的送达时温度过低，甚至结冻。而即便有蔬菜，通常也仅限于切丁胡萝卜或豌豆，这与 Seymour 宣称“通过本地采购降低成本”的说法并不一致。

Opotiki Primary 教师 Clare Whyte 表示，由于供餐地距离学校 240 公里，当前配送体系无法提供新鲜蔬菜。“去年，我们的午餐是由本地供餐商提供的，学生们吃得很开心。今年的午餐则常常被直接扔掉。”

另一个令人担忧的问题是添加剂。部分午餐包装上标注的保质期竟然长达 2027 年，令 Mackay 感到不安。“尽管这些添加剂符合新西兰食品标准，但我不认为应该每天给孩子们吃大量添加剂和防腐剂。”

午餐浪费严重

部分学校对午餐质量感到满意，但 TVNZ 调查发现，更多学校认为新方案的质量不达标。在 400 多所接受午餐供应的学校中，100 所学校参与了调查，其中 71% 认为餐食质量不可接受，超过 80% 认为新的供餐计划导致食物浪费增加。

一位校长表示：“纳税人的钱直接进了垃圾桶。”另一位校长称，他们学校的食物浪费量是去年的五倍。“去年每周仅有半桶浪费，如今每天就有半桶。”

Randwick Primary 校长 Andrew Wooster 也观察到学生们即使肚子饿，仍会将餐食扔掉。“这些餐食甚至不适合喂宠物，更别提给孩子们吃了。”他形容食物是“冷的、味道寡淡的糊状物”。

“学生饿着肚子，影响学习”

Opotiki Primary 校长 Tony Howe 指出，午餐质量直接影响学生的学习状态。“孩子们如果吃不饱，情绪就不会好，注意力也无法集中。”

他补充道：“如果餐食健康美味，孩子们是愿意吃的。”