面对食材价格、劳动力成本以及其他营运开支不断上涨，伊利诺州餐饮协会数据显示，截至去年11月为止，芝加哥全服务餐厅的就业人数，比2022年2月下降了7.7%，相当于减少了1万300个工作岗位，降幅比全美同期减少4％的比率高出许多，导致此间餐厅的压力比疫情前还更大。

芝城“双鱼蟹屋”(Two Fish Crab Shack)的业主表示， 餐厅生意不如从前，至今仍未恢复到疫情前的水平。这家餐馆目前约有14名员工，比疫情初期的30人减少了一半。海鲜加工厂则有27名员工。

伊州餐饮协会表示，目前仍然是餐饮业非常困难的时期，许多企业面临多年的债务、更高的食品成本、供应问题和人员短缺的挑战。协会指出，餐厅每赚一元，其中0.95到0.97元直接投入食物、员工和其他营运开支。即使正常情况下，餐厅的利润也很微薄，而近年许多餐厅的压力比疫情前更大。

全美餐饮协会表示，自2021年以来，美国餐厅的平均食品成本上涨了29%，劳动力成本上涨了31%。此外，43%的全国餐厅经营者报告称，他们仍然背负着疫情期间积累的债务。“双鱼蟹屋”现在还出现另一个障碍：关税。因为餐馆从加拿大进口雪蟹腿，而加拿大正面临25%的进口关税威胁。该餐馆估计，近日的经济动荡，其整体食材成本在过去两个月内飙升了50%。紧邻芝市的艾文斯顿(Evanston)一家Blind Faith Cafe东主利普舒茨(David Lipschutz)说，回想疫情初期令人神经紧绷，“世界上没有一个餐厅老板不在计算现金流和开支，并担心他们的员工如何生存。”尽管借着精简菜单、增加外送等服务，而幸运扛过最难的时期，但到现在餐厅业务仍未恢复到疫情前的水平。利普舒茨说，在疫情前，80%的顾客选择堂食，但现在堂食比率未超过65%。餐厅因此减少了营业时间，从以前的晚间10时提早到8时30分，以适应整体顾客减少的情况。与此同时，过去三年中，食材和供应品的成本上涨了约25%到30%。导致该餐馆也不得不提高了每道菜的售价，利普舒茨说，他不敢将涨价成本完全反映在售价，而选择餐厅自行承担部分，避免将客人吓跑。根据美国劳工统计局的数据，2020年2月至2024年6月期间，美国餐厅的平均菜单价格上涨了27.2%。餐厅正在提高菜单价格以应对更高的成本，但这也导致人们减少外出用餐或点餐。