奥克兰市中心一间知名餐厅日前遭遇生蚝窃贼，在大白天被盗走一整箱珍贵食材。

监控录像显示，3月21日早上9点至10点之间，一名身份不明的女子在Ponsonby的Jervois Steakhouse门前，拿走了一个密封的泡沫箱。

Jervois Steakhouse的员工对这起大胆盗窃案感到震惊。餐厅表示：“我们已经联系了供应商，他们也因此事受到影响，目前正直接处理相关事宜。”

被盗的生蚝是屡获殊荣的Aqua Mould Systems（AMS）Qysters，这种生蚝因其贝壳上独特的“Q”标记而闻名。

Qysters生蚝需求旺盛，供应短缺，盗窃事件频发

自2022年12月在名厨Al Brown的Depot餐厅首次亮相以来，Qysters便成为市场上的抢手货。然而，由于供应紧张和频繁的盗窃事件，需求已远超供应量。

今年2月初，Kerikeri的生蚝养殖户Shaun Gregory在Aroha Island附近的农场遭遇盗采，导致2.4万只Qysters被非法采收，预估损失6万元。

Gregory当时接受NZME采访时表示，这次盗窃令他十分沮丧，因为他已投入九个月的时间养殖这些生蚝。他推测，这起案件可能涉及多人作案。

“要完成这次盗窃，肯定需要多人合作。我不认为两个人就能做到。”他说。

新西兰生蚝供应紧张，Bluff生蚝本季停采

尽管生蚝一直被视为新西兰的经典美食，但今年可能会更加难以找到。上周，Ngāi Tahu Seafood宣布2025年将暂停采收著名的tio/Bluff生蚝。

Ngāi Tahu Holdings首席执行官Todd Moyle表示，近年来Bluff生蚝的质量和数量问题日益突出，养殖面临的挑战不断加剧，迫使该公司重新评估渔业的可持续性，并进行相应调整。

“虽然疾病和病毒是导致tio种群健康状况下降的重要因素，但其他潜在原因也不可忽视。例如，气候变化导致极端天气事件增多，海水温度波动，以及食物来源的破坏，这些都会对渔业产生负面影响。”Moyle表示。

奥克兰餐厅响应环保，取消Bluff生蚝供应

随着Ngāi Tahu的宣布，奥克兰知名厨师Al Brown决定，今年Depot Eatery餐厅将不再供应Bluff生蚝，以响应该部族的决定。

“在Depot，我们致力于推广各类海鲜，并以供应最优质的kaimoana（海鲜）为荣。”Depot团队表示。

“我们坚定支持可持续发展理念，包括利用次级肉类食材，并展示多样化的鱼类资源。作为餐厅，我们意识到自己在保护新西兰自然资源和珍贵海洋生物（taonga）方面的责任。”

团队还表示，尽管Bluff生蚝将暂时下架，但餐厅仍会提供来自新西兰各地的优质生蚝。