杂菜饭摊位清楚标明每道菜品价格的做法有利消费者，对业者也有好处，能减少同食客的纠纷，还可能提升工作效率。

由新加坡消费者协会牵头的杂菜饭价格标签计划，星期一（3月24日）率先于登加新镇的口福食阁试行，接下来将推展到其他口福食阁和咖啡店。受访食客和业者乐观其成。

价格标签反应好 食客：能较清楚每样菜品售价

据记者现场观察，食客对每道菜品附上价格标签的做法感到新鲜。他们只要看一看标签颜色，再对照摊位张贴的颜色说明，就能知道菜品的价格。售价较高的精选菜肴则搭配白色标签，上面会写明价格。

搬入登加新镇八个月的苏元奇（67岁，退休者）告诉《联合早报》，标示价格的做法很好。“能比较清楚每样菜品的售价，是不是我们付得起的。以前没有标明价格，即使摊位助手算错了，我们也不知道。”

另一名居民江慧芳（42岁，工程师）曾经试过在其他地方连续两天点了相同的菜品，结账时的价格却不一样。“通常摊位助手说总价多少，我就付多少钱。有时候看到想吃的菜品也不敢点，因为不知道价格。”

曾经经营咖啡店及开设煮炒摊位的林坵蒝（45岁）受访时指出，不同地点的食阁及咖啡店的摊位租金不一，加上其他考量，因此类似的菜品定价未必一样，如果没有标示，食客点菜时没有把握。

他说，价格不明除了可能导致结账时发生纠纷，一些食客为了控制开销，点菜时可能频频询问个别菜品的价格，摊位助手在繁忙时段得服务许多人，偶尔难免不耐烦，态度可能会差一点。菜品标明价格能避免这类情况发生。

食客清楚价格，还能加快点菜的速度，摊位助手能更快提供服务。这能减少食客排队时间，也能吸引更多食客光顾，提升业者的营业额。

金山岭饮食集团主席洪启强认为，以颜色标签标示杂菜饭菜品价格的做法有创意，像日本回转寿司餐厅以不同颜色的盘子来标价。金山岭目前经营约20家咖啡店。

洪启强会先观察消费者的反应，再考虑是否鼓励旗下咖啡店的杂菜饭摊位效仿这个做法。试点计划才刚推出，有了消费者的反馈后，集团就能研究做法是否有改进空间。

“如果消费者反应好，杂菜饭业者自然会愿意配合。如果做法麻烦、不可行及难以持续，我们再怎么大力鼓励，业者的反应也不会好。”