小费文化兴起

在澳洲餐厅吃饭，越来越多的顾客正在被一种“看着你付小费”的新趋势搞得尴尬又厌烦。

这种被称为“tip surveillance”（小费监视）的现象，指的是在顾客结账时，服务员递上刷卡机，不仅详细讲解怎么输入小费金额，还全程盯着你点选。

从屏幕上的5%、10%、15%到25%的选项，到“自定义”或“不给小费”的按钮，顾客选择哪个选项都会被服务员看到，感觉仿佛在参加一场“道德审判”。

Swinburne大学的支付系统专家Steve Worthington教授表示，这种令人不舒服的做法在澳洲越来越常见。

“当你支付时，会面临高度的‘视觉监视’。你在做什么，别人一清二楚。整个过程让人觉得被侵犯了隐私。”

他还指出，随着澳洲逐渐迈向无现金社会，鼓励顾客付小费变得更加容易，但这也让不少人感到“不自在、被监视”。

在澳洲，小费文化从来不像美国那样根深蒂固，毕竟我们这的最低工资可是全球最高的。

但随着生活成本不断上涨，餐后结账的“默认小费”正在悄悄成为新常态。

一位来自悉尼的单亲妈妈Anna说，她过去吃饭从不主动给小费，但现在越来越常感受到“被监视”。

“服务员盯着你看的时候，你很难拒绝不付，这种感觉既尴尬又让人内疚。”

还有墨尔本顾客表示，餐厅的刷卡机甚至用颜色区分小费比例——绿色代表20%-25%，红色则代表5%-10%，选“不给小费”就像直接当场说“我很小气”。

社交媒体上，不少网友发声抵制：“这是澳洲，不是美国，咱不兴这个。”

“点个外卖都要收小费，真是越来越离谱。”

也有些人坦言：碰到老是“逼小费”的店，干脆以后就不去了。

尽管大家对于小费都非常抗拒，但数据显示，澳洲人现在确实比以往更愿意掏小费了。

根据金融服务公司Zeller发布的《2024年澳洲小费报告》，去年全国澳平均每笔小费高达$25.20，比前年增长了25%。

其中维州人“最豪”，平均每笔小费金额高达$39.50，昆州人紧随其后，为$32.20，远远甩开新州的$16.90。

不过也有行业代表站出来为餐厅说话。

澳洲餐饮协会CEO Suresh Manickam就表示，他没有感觉到小费增加的趋势，反而觉得略有减少。

而对于“tip surveillance”现象，他强调：“顾客不应该感到有压力，服务员通常都会转过头去，不会故意盯着你看。”

有趣的是，美国有两位市场营销学教授研究了3.6万笔交易，发现：越是被“盯着”付小费的顾客，越不愿意再回头光顾这家店，顾客忠诚度大幅下降。

他们建议餐厅：“想要回头客，就得给顾客‘安静的小费空间’。”

大家外出用餐时有没有碰到过被服务员盯着付小费的情况？