在法国，巧克力到底该适用哪种增值税（TVA）税率？这个看似简单的问题，实际上却极其复杂，甚至连零售商都感到困惑。

近日，法国Coopérative U 集团首席执行官多米尼克·谢尔歇（Dominique Schelcher）在参议院经济事务委员会上，以巧克力的税收制度为例，呼吁政府简化税收体系。

他讽刺道：“在《城堡》和《审判》之后，卡夫卡完全可以再写一本《巧克力》，因为它涉及不下10种不同的增值税税率。”

【为什么巧克力有不同的税率？】

早年间，巧克力被视为“奢侈品”，适用于标准增值税率20%。但根据法国《税法典》第278-0条的规定，部分巧克力被列为“生活必需品”，适用于优惠税率5.5%。

不过，这一分类规则却非常复杂，导致市场上同样是巧克力，不同类型却适用不同的税率。

【巧克力的“税务规则”】

黑巧克力 → 5.5%（被认为是生活必需品）

夹心巧克力（如夹心黑巧克力） → 20%（因“夹心”而被归类为“非基本食品”）

牛奶巧克力/白巧克力 → 20%

用于烘焙的牛奶巧克力（可熔化） → 5.5%

单颗重量≤20克，长度≤5厘米的巧克力糖果 → 5.5%（无论是黑巧、牛奶巧还是白巧）

如果巧克力糖果中可可含量低于25% → 20%

巧克力酱（如Nutella） → 5.5%（被列入“生活必需品”）

【特殊产品的“税率困境”】

如果是一颗 “复合巧克力”（如复活节巧克力蛋，外壳是黑巧克力，顶部是白巧克力，内部还有夹心），那该如何计算增值税？

默认税率20%，除非商家愿意按照每种巧克力成分比例分别计算税率（这是被允许的）。

巧克力相关产品：

巧克力慕斯/巧克力布丁 → 20%

巧克力面包（Pain au Chocolat） → 5.5%（但如果是在店内食用，则增值税变为10%）

尽管它是夹心巧克力（理论上20%），但因被归类为“糖果” → 适用于5.5%

如果某些橙皮巧克力超过5厘米（需咬两口才能吃完），那是否要改为20%？幸运的是，法国立法者在这方面“网开一面”，仍然适用5.5%，避免给巧克力制造商带来过多困扰。

【法国零售商：这一切“荒谬至极”】

Coopérative U 集团的CEO 谢尔歇直言：“这个系统太荒谬了，我们根本搞不清楚该怎么操作。”

企业面临巨大税务管理负担，因为相同产品在不同场景下适用不同税率，不仅增加了商家的计算成本，也让消费者无所适从。

税率繁杂也可能影响市场竞争，比如超市售卖的巧克力与面包店的巧克力产品，由于增值税不同，价格可能会有巨大差异。

最终，法国商界呼吁政府简化食品增值税规则，以减少行政管理成本，让消费者和企业都能更清晰地了解税收政策。