早餐改吃2物3个月告别脂肪肝:要吃冰的!

新闻来源: 今日加拿大 于 2025-03-14 22:10:23

脂肪肝可能演变成肝硬化、肝癌。胃肠肝胆科医师分享有位30多岁女子,有着轻度脂肪肝,最近回诊,却发现她在3个月内,瘦了5公斤,脂肪肝完全消失,他问女子做了什么?女子回答这段期间早餐戒吃面包,改吃1至2根地瓜、1根香蕉,有时多吃2颗水煮蛋或喝1杯咖啡,就这样瘦下来了。

上述女子有轻度脂肪肝长期接受追踪,日前回诊脂肪肝却消失了,他好奇询问「妳是不是变瘦了?」女子开心回答最近3个月瘦了5公斤,从76降到71公斤,他再问「妳是怎么瘦的?靠运动吗?」女子回「我没有运动,主要是改变早餐吃的东西。」

女子告诉他「早上改吃1到2根地瓜,约100到200克,加1根香蕉,有时在再多2颗水煮蛋与1杯咖啡」、「「以前会吃面包,现在都不吃了,晚上尽量不吃淀粉,就这样瘦下来了。」

进一步询问发现女子的地瓜,是前一天蒸好放在冰箱冰过,隔天再食用,地瓜中的淀粉在冰过之后结构会改变,形成「抗性淀粉」,抗性淀粉身体比较不容易消化吸收,可避免高血糖与控制体重。

女子选择初熟的香蕉(没有黑点的)食用,其抗性淀粉含量较高,也适合减重。香蕉越熟,抗性淀粉会转换成葡萄糖和果糖,容易造成血糖上升,不利减重。

水煮蛋是很好的蛋白质来源,早餐可以吃水煮蛋,不是真的水煮,而是用电锅蒸,非常快,无油不调味,吃起来没负担又营养。

肝癌有8成为病毒性B、C型肝炎引起,另约有2成是脂肪肝所引起。正常情况下,肝脏过多的脂肪堆积会导致肝脏慢性发炎,造成肝脏细胞受损,最终演变成慢性肝病、肝硬化,甚至是肝癌。在亚洲,每1000个脂肪肝的个案中,1年约有5.3名个案会死亡。

 
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