都柏林码头区CHQ大楼内的食品大厅建设项目将于今年秋季正式启动。CHQ董事总经理默文·格林（Mervyn Greene）表示，该项目的最终设计正在进行中，并将在今年第二季度进行招标。格林是CHQ所有者、前可口可乐首席执行官内维尔·伊斯德尔（Nevillle Isdell）的兄弟。

格林表示：“我们预计将在夏季繁忙季节过后的第三季度开始施工。”该项目是“一项数百万欧元的重大投资，资金由内维尔内部提供”。首期工程将引入多达20家不同的食品和饮料供应商。格林称，多家食品和饮料机构“正在与我们合作，以确保设计和布局的合理性”。

“我们付出了巨大努力，吸引那些以高品质和使用爱尔兰食材而闻名的食品和饮料公司参与。”CHQ团队从里斯本的Time Out市场获得了特别的灵感，该市场每年吸引300万至400万游客。格林表示：“我和同事们参观了波尔多、巴黎、阿姆斯特丹、巴塞罗那、伦敦、马德里、哥本哈根、迈阿密、纽约、旧金山以及里斯本等地的20个市场，我们毫不掩饰地希望将好的创意带回都柏林。”

大约15%至20%的空间将用于传统食品市场，销售农产品，类似于科克的英国市场。“但我们的主要目标是吸引人们前来参观、品尝美食、享受乐趣。我们追求的是物有所值和高质量的爱尔兰食材。”格林说。

“我们的设计团队正在努力工作。我们所在的建筑是受保护的建筑，这可能会带来一些困难，但它非常适合这个项目，地理位置优越，毗邻EPIC博物馆。”

“我们已经获得了规划许可、酒吧/酒类许可证，并且已经做出了投资决策。因此，所有难以控制的因素都已就位。”格林补充道。