根据Excel Recruitment发布的2025年酒店业薪酬指南，酒店和餐饮业在支付员工薪资时采用现金的方式有所增加。这一趋势可能导致黑工市场进一步扩张，对那些不使用现金支付的企业构成威胁。

随着2025年1月最低工资上涨至每小时13.50欧元，加之病假工资、PRSI缴款和养老金要求的增加，酒店餐饮行业将面临更大的财务压力。

报告预计，入门级和主管职位的薪资将有明显调整，而管理层工资则保持稳定。

为应对成本上涨和客户期望，企业正在越来越多地依赖自动化和人力资源派遣机构。

Excel Recruitment董事总经理Shane McLave指出，过去12个月已有600至700家酒店关闭。他表示：“企业被迫做出艰难的决定以求生存，这对员工和客户都产生了深远影响。”

报告警告，行业需快速适应新环境，以维持可持续性和竞争力。