据报道，一种高致病性禽流感病毒株已经在美国9个州的34个牛群中悄然传播。第一批已知感染H5N1病毒的牛群是在3月25日报告的，科学家怀疑疫情已远远超过官方数字。

目前加拿大奶牛中尚未发现禽流感病毒，但加拿大食品检验局（CFIA）正在要求兽医和密切监测感染迹象，包括观察牛奶产量是否突然下降或牛奶厚度发生变化。

CFIA早些时候在社交媒体上发布的一份声明中表示，加拿大目前没有检测生牛奶或巴氏杀菌牛奶，并补充说该病毒并不构成食品安全隐患。

尽管如此，但科学家警告称，有限的监控意味着加拿大可能无法提前掌控美国奶牛中爆发的H5N1疫情。

到目前为止，美国各州已有数十个牛群感染了这种甲型流感。尽管这种病毒在奶牛中造成的感染似乎较轻，但H5N1也可能导致其他物种（包括各种鸟类、猫科动物甚至人类）的死亡率高达50%或更高，不过还需要更多的数据和研究来充分了解其风险。

麦克马斯特大学（McMaster University）的免疫学家和疫苗研发人员Matthew Miller警告说："我认为加拿大远远落后于病毒的发展。如果没有强有力的国家监测计划，就无法知道这里是否存在感染。"

跨国贸易似乎仍然是允许的。

当被问及奶牛目前是否可以在美国和加拿大之间运输时，CFIA表示，世界动物卫生组织"目前不建议限制健康牛及其产品的运输"。此外，加拿大将要求对从美国进口的泌乳奶牛进行禽流感检测。

CFIA表示，如果在加拿大奶牛中检测到H5N1，该机构将协助提供检测支持。

然而，加拿大多位科学家强调，广泛的检测和监控工作应该已经开展，而不是在首次发现病毒后才加大力度。

加拿大需要"主动监测"

多伦多大学健康网络的传染病专家Isaac Bogoch表示，加拿大"绝对应该对牛、其他动物和与它们密切接触的人主动进行H5N1病毒的监测"。

他说，这些工作可以包括一系列方法，例如废水监测、血液样本研究和鼻拭子检查，目标应该是"全力以赴做好预防工作"。

他警告说，鉴于H5N1病毒史无前例地迅速感染牛群，随后又在短短几周内以爆炸式传播方式在全美蔓延，随着病毒适应更多哺乳动物，人与人传播的可能性似乎更大。

"等到我们发现更多的人类感染病例，那就太迟了。风险实在太高了。"

截至目前，美国已报告了一例与牛疫情有关的人类感染病例，患者唯一的症状是眼睛发炎。

然而，一些科学家警告说，可能还有更多的人没有被检测出来，因此越来越多的人呼吁对农场进行大规模检测，或者至少需要对牛奶进行监测。

美国检测牛奶和碎牛肉

美国食品药物管理局官员表示，尽管病牛已被从生产线上撤下，但机构最近在全国范围内对商店货架上出售的牛奶进行的调查发现，发现每五个样本中就有一个存在H5N1病毒残留。令人欣慰的是，联邦测试表明，巴氏灭菌法（一种旨在消除有害病原体的加热过程）确实可以确保牛奶可以安全饮用。

本周一，美国农业部（USDA）还宣布将对爆发禽流感的各州的碎牛肉进行检测，并在最近警告说病毒可能会在养牛场和家禽农场之间来回传播。